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多力眼中的“健康观”,健康与美味不是只能二选一

2020-07-18 18:01 浏览:

步入七月,大家习惯性地给上半年的生活复了盘:没怎么出门吃大餐,却在家里练出了几个拿手好菜;没机会跳广场舞,但也在瑜伽垫上挥洒了很多汗水;居家的时间变多,心也静下来了,曾经胡乱熬夜点外卖的自己仿佛脱胎换骨,成了健康生活的典范。

经过上半年的特殊时期,相信每一个人都对生活有了新的感悟。那些没看完的综艺,不用非得熬夜看完,一刷就停不下来的短视频,其实也没有多好看,它们在健康的身体和愉悦的心理状态面前,都显得有些次要。

要实现真正的健康生活,一日三餐的重要性不言自明——它们提供了日常生活的基础能量,也侧面影响着我们的心情。某种程度上,合理的膳食结构是健康生活的大前提,其中的每一环都值得重视。

01健康与美味,只能二选一?

在中国的饮食结构中,油可以说是中国多样饮食文化的根基,甚至一道菜好不好吃的关键,都在于它是否用了足够多的油。

最典型的例子或许是麻辣火锅。无论你来自南方还是北方,吃着清粥咸菜还是杀猪炖菜长大,它都像是一道魔咒,轻轻松松捕获了所有人的胃口。这很大程度上要归功于锅中不断翻滚的红油,任何食物都能在它的帮助下变得美味,一不留神就会吃下不少热量。

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一顿麻辣火锅的热量,平均下来有2000大卡,这还不算上麻酱、沙茶酱这类蘸料。这样的诱惑还很常见。无论是同样带着强烈味觉刺激,以花椒和辣椒油为基底的水煮鱼,还是用油炸得酥脆,需要蘸糖吃的烤鸭皮,或是各类诸如抄手、炒粉、臭豆腐之类的小吃,我们的日常饮食往往离不开“炖炒煎炸”的烹饪手法,美食背后的精髓往往就是那一勺油。

尤其是当我们去到国外旅游或生活的时候,经常会因为吃不惯冷餐,嫌饭菜没有味道,不得不自备泡面和辣椒酱,以此满足自己的胃口。

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事实上,我们已经养成了对食用油的某种“依赖”,它也带来了不小的烦恼。像一些地区喜欢用猪油炒菜,从而摄入了动物油中所含的饱和脂肪酸,虽然在研究上显示过多摄入饱和脂肪酸对生命的威胁不大(如饱和脂肪酸与冠心病死亡率无直接相关),但与摄入不饱和脂肪酸相比,饱和脂肪酸的确对冠心病等心血管疾病的患病率有影响,它对人体健康存在威胁是学界的共识。

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对老百姓来说,这些研究数据和调查报告也许显得过于学术,说到底,我们更关心的只是油到底该怎么吃才更健康,健康和美味如何做到平衡?

02用油这件事上,存在标准答案吗?

回答这个问题,我们首先要了解食用油的摄入推荐模式,它并不是从一而终式的单一摄入,而是强调多油脂类型的摄入,要根据制作工艺、烹调方式和各自身体条件等不同因素,选择最适合自己的合理用油搭配。

简单来说,大家都知道要选择不饱和脂肪酸丰富的油品,以为买了就可以高枕无忧,无论烹炒煎炸都用它。其实这种做法并不妥当,因为每类食用油都有自己的烟点,一旦超过就会产生有害物质,不饱和脂肪酸也会减少,如果在爆炒这类需要高烟点的烹饪方式中加入低烟点的油,不但达不到健康的目的,反而会对健康造成负面影响。

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选购食用油并不是所谓的“一锤子买卖”,而是要通过来找到适合自己的更优解。比如饮食上以炒菜为主的家庭,就更推荐把高烟点的食用油作为炒菜油,保证油的营养成分不被破坏。

对食用油越了解,也就更懂得如何保障自己的健康生活。这不仅需要大众提高食用油健康观念,企业、官方机构同样在做出努力。

像在2018年颁布的食品安全国家标准食用油中就表示,单一品种食用油不得掺有其他油脂,采用两种及两种以上的食用油则要以“食用植物调和油”命名,对食用油行业做出了更严格也更规范的要求,以此保障消费者的生活与健康需求。

在用油观念上,官方机构也在身体力行地推广科学的健康用油观,通过正规和严谨的方式进行科普论证。今年5月20日,中国营养学会便以“合理膳食,免疫基石”为主题,推出了今年的全民营养周活动,意在通过今年的特殊背景下,提升大众对可持续的整体免疫功能的认识,这不是只靠某一种营养素就能达到,更需要合理膳食。

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与合理膳食的道理相同,食用油健康也强调合理搭配。于是在本次全民营养周活动上,食用油品牌多力也成为了全民营养周的支持单位,希望通过这种方式推广健康、科学、合理的用油观念。

不仅如此,食用油品牌也在通过自己的方式提升大众的健康用油观。比如多力就在今年继续延续了开展五年的广场舞挑战赛活动,不但将舞台从线下搬到了“线上”,还邀请“广场舞小王子”王广成编排舞蹈,邀请自家员工“线上开舞”,将健康用油观与大众眼中的健康广场舞相连,共同组成了这次特殊的“斗舞大赛”,也制造了不小的声浪。

03一桶健康的油,并不简单

随着我们生活水平的发展和健康生活观的推广,人们对食用油的健康势必会成为深受关注的大众话题,市场也会更认可以科学工艺和高健康标准制作而成的食用油品牌。

这种需求其实一直存在,只不过最近才被人们广泛认识到。如果说十年前,我们追求的还只是食用油的正规工艺,那么如今,追求一桶健康的食用油已经成为共识。

不过,在一些有洞察、有担当的食用油品牌看来,这其实是预料之中的结果。正如多力品牌总经理曹博睿在一次采访中谈到的,“多力发展的初衷,就是希望带给消费者充满健康活力的幸福生活,如果说多力品牌的DNA是什么,那就是健康、活力、家庭”。

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多力新上市的产品,也秉承了一贯的高品质和高标准,作为我国食用油行业中同时通过了国际食品安全标准认证(IFS)以及安全与质量体系的高标准(SQF),欧美食安双重认证的油脂企业,多力目前已经拥有全面且丰富的产品库,既包括葵花油、花生油、菜籽油等拳头产品,满足大众日常生活需求,还创新推出了像含有黄金三元素的黄金三益葵花籽油,满足岁数偏大消费者的营养需求、也与盒马联名的多力小瓶装食用油,特意选用小瓶装满足都市年轻人常用常换的快节奏生活。

正如多力秉承的“中国味道,世界品质”理念,多力一方面不断研发、创新全新食用油产品,更细化地满足消费者的健康需求,另一方面也主动提高品质,以通过两大高标准食安认证的方式,让消费者买得放心,吃得安心。

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多力总裁曹博睿介绍,“目前多力研发中心博士占 14%,硕士50%,分别以基础营养研究、产品开发研究、应用研究为三大方向进行拓展”,以此为基础将更多健康、优质的产品带给更多消费者

在追求食用油健康的道路上,多力不仅在生产上做到了高标准和严要求,也通过与官方机构合作,主动发起食用油健康主题活动等方式,从更多环节上宣传健康、科学的食用油使用态度,这便是多力眼中的“健康观”。

多力想做的不仅是为大众带去一桶桶好油,更渴望自身成为一家能够 输出、推动、引领健康生活方式的企业,让充满健康与活力的生活走进千家万户。


文章来源:http://www.lzbs.com.cn/cjnews/2020-07/16/content_4651461.htm